Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год собаки

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Приближается радостный и хлопотный Новый год. Обсуждаете с подругами и коллегами праздничное меню, ищите оригинальные рецепты новых блюд, думаете – в этот раз все должно получиться в лучшем виде, а в результате успеваете купить и приготовить что-нибудь на скорую руку. Знакомая ситуация? Если да – поможем исправить, если нет – подскажем, как и впредь не попадать в ловушку тотальной занятости. Вас ждет подробная инструкция на предмет того, что должно быть на новогоднем столе, чему там не место, в каком стиле выполнить сервировку, как избежать форс-мажора и встретить праздник в прекрасном настроении. И все это – с учетом особенностей характера и личных предпочтений Желтой Земляной Собаки, хозяйки 2018 года.

В этой статье:

Краткий обзор особенностей года Собаки

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Умное животное предпочитает не совершать бесполезных действий, а значит – нас ждет стабильность, спокойствие, небольшой застой в делах, период неспешных раздумий и расстановки приоритетов. Главное в год Собаки – семья, дружба, любовь, верность, умение ценить, что имеем.

Две характеристики новой управительницы гармонично сочетают практичность и беззаботность. Земляная – прочно стоит на ногах, хранит домашний очаг, бережлива и расчетлива. Желтая – умеет радоваться, обожает дружеские компании, веселый отдых, личный комфорт, вкусную еду, но может довольствоваться малым. Хотите плыть на волне удачи – впустите все это в свою жизнь.

Подружиться с Собакой: какая еда должна быть на столе

Астральнй Пёс с осторожностью относится к новым людям в своем окружении, но чревоугодие – его слабое звено. Хотите привлечь хозяйский взгляд и заслужить расположение – организуйте новогоднее застолье с размахом. Только помните, что упор нужно делать не на внешний антураж в виде декора и экзотических рецептов, а на простое меню, которое никого не оставит голодным.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Обязательно должно быть на столе:

  • мясо в любом виде;
  • овощи и зелень;
  • гарниры из тыквы и картофеля;
  • сладкие фрукты ярких расцветок;
  • десерты из творога и ягод;
  • напитки – безалкогольные и спиртные.

В каких пропорциях смешать ингредиенты и что приготовить – зависит от предпочтений веселой компании, которая соберется в вашем доме. Встречать год Собаки в одиночестве категорически нельзя, как и усердствовать на кухне до полного изнеможения. Приготовление еды не должно стать главным занятием. Это делается быстро, весело, незатейливо, в стиле пикника на природе.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Примерное новогоднее меню 2018

Ваша задача – понять направление, переосмыслить его с точки зрения собственных возможностей и вкусовых привычек, применить на практике, проявив креативный подход.

Новогодний стол 2018 может быть таким:

  • мясо – запеките крупным куском, птицу – целой тушкой;Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиМеню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • овощи – подайте в виде нарезки на зелени или салата с растительным маслом;
  • приветствуется тыква в любом виде и картофель по-деревенски;
  • не увлекайтесь сложными салатами, но традиционный оливье вполне уместен;Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • закуски предпочтительны мясные – буженина, холодец, ветчина;
  • десерт – шоколадный торт, творожный пудинг, желе с ягодами, мороженое;Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • фрукты всех цветов радуги – ими любят лакомиться многие собаки;
  • напитки – вода без газа, сок, спиртное хорошего качества в разумных дозах.

В центре внимания мясо, основа рациона Собаки, и Новый год для вегетарианцев отменяется. 🙂 Считайте это безобидной шуткой, вспоминайте о всеядности почетной гостьи и возможности накрыть стол разнообразно, обильно и вкусно для любой компании. Если убеждения позволяют, приготовьте рыбу.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Есть собаки водолазы и просто любители водной фауны. Можно сделать имитацию мясного изобилия – купить продукты в магазине для веганов. Ограничиваете себя в питании с целью похудения, расслабьтесь и устройте на один день праздник живота. Символ года увидит в вас не слабую особь с плохим аппетитом, а родственную душу.

Нежелательные ингредиенты и кулинарные изыски

Составляя меню на год Собаки, помните, что наши четвероногие друзья отнюдь не аскеты. Сладкоежки могут без спроса опустошить вазочку с печеньем, гурманы с удовольствием едят апельсины или виноград, философы не прочь отведать пива и вина.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

  • соления;
  • копчености;
  • острые соусы и приправы;
  • жирные сорта мяса;
  • десерты с большим содержанием сахара.

Не можете обойтись без этих блюд – оставьте их по минимуму, все-таки отдав предпочтение более полезной и здоровой пище.

Ищите новинки для новогоднего меню 2018, и везде попадаются салаты в форме символа года. Забавные мордочки и фигурки вызывают умиление в начале праздника, пока не тронуты. Но представьте состояние тотемной гостьи, когда вы начнете ее поедать. Откажитесь от этой идеи или сделайте салат в виде сахарной косточки.

Обязательно быть на столе спиртному или Собака против – вопрос неверный. Можно употреблять напитки любой крепости, но помнить об умеренности. Поднять тонус и получить удовольствие от хорошего алкоголя – это вполне в духе хозяйки 2018 года. Но берегитесь оскала острых зубов, она не переносит стойкое амбре и неадекватное поведение перебравших личностей.

Организация праздника – дело коллективное

Ждете от года Собаки хороших перемен – начните с коллективного творчества. Это должно принести удачу. Задействуйте в организации праздника максимальное число участников, в идеале всех. Заранее обсудите перечень блюд и составьте меню.

Распределите обязанности по интересам и пусть каждому достанется свой фронт работ:

  • покупка продуктов и напитков, можно разделить на несколько человек;
  • приготовление шашлыка или другого главного блюда;
  • салаты от тех, кому они удаются лучше всего;
  • особо занятым – помощь непосредственно во время праздника;
  • талантливым – подготовка развлекательной программы;
  • креативным – фейерверки и другие новогодние шоу.

Таким образом вы убьете двух зайцев – будете действовать в духе Собаки, начнете новогодний марафон в бодром состоянии и хорошем настроении.

Помните о непритязательности демократичной хозяйки, не создавайте излишний антураж, но постарайтесь накормить ее и всех гостей досыта. А продемонстрировать радушие вашего дома поможет красиво накрытый новогодний стол.

Сервировка: от простой до изысканной

Не стоит зацикливаться на мелочах и соблюдать чуть ли не придворный этикет. Все должно быть просто, весело, по-домашнему, но стильно и с изюминкой. На выбор несколько вариантов. Вы можете выбрать один из них или придумать что-то свое, воспользовавшись идеями.

  • Деревенский стиль – льняная скатерть и салфетки, керамическая посуда, соломенные или деревянные вазочки, бокалы без декора.
  • Шебби-шик – белая скатерть, посуда в мелкий цветочек, бокалы на высоких ножках, ажурные фарфоровые салатницы, столовое серебро и мягкое освещение.
  • В желто-коричневых тонах – скатерть с теплым мерцающим блеском, контрастные салфетки, бокалы и тарелки с позолотой, свечи в медных подсвечниках.

Стиль сервировки должен соответствовать меню: обильное и простое – деревенский, легкое – шебби-шик, изысканное или экзотическое – желто-коричневый. Украшение блюд приветствуется любое. Умеете и любите этим заниматься – сделайте новогоднюю сказку, желаемое не совпадает с действительным – разбросайте веточки зелени, кусочки цветного перца, томаты черри.

Что должно быть на новогоднем столе – решать вам. А вот хорошее настроение и добрая компания – условия непременные. Счастливого Нового года и верной дружбы с Желтой Земляной Собакой!

Источник: http://new-year-party.ru/chto-dolzhno-byt-na-novogodnem-stole-2018-menyu-god-sobaki/

Интересное меню на Новый год 2018 — что приготовить на год Собаки (с фото)

С каждым днем мы все ближе и ближе к одному из самых любимых праздников — к Новому году. 2018 год, по восточному календарю, является годом Желтой Земляной Собаки. И многие хозяйки уже начинают задумываться о том, чем же порадовать в эту волшебную ночь своих родных и близких и удовлетворить символ предстоящего года, чтобы следующие 365 дней прошли максимально благополучно.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Как говорится, сколько собака не хватает, а сыта не бывает. ???? Поэтому, на столе должно всего хватать, дабы никто голодным из-за стола не ушел. Но и перебора не должно быть. Нужно постараться сделать так, чтобы все яства можно было скушать за один вечер.

А еще нужно помнить, что хозяйка 2018 года роскоши и чрезмерного транжирства не любит. И это еще одна причина, почему на столе должно быть всего достаточно, но не много. Сложная задача? Давайте вместе подумаем, что готовить на Новый год 2018 — год Собаки.

Прежде, чем возьмемся составлять новогоднее меню 2018,  нужно узнать как оформить стол на год Собаки. С сервировкой стола все решается элементарно — он должен быть украшен просто, но со вкусом.

???? Посуда и скатерть, желательно, должны быть из натуральных материалов, а цвета — желтый, оранжевый, коричневый, зеленый, золотой и немного красного.

И не забывайте поставить свечи и фигурку собачки — символ 2018 года — на свой стол.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Не смотря на то, что собака — животное всеядное, но больше всего она любит мясные блюда. Следовательно мясо — обязательный ингредиент, который должны содержать новогодние рецепты. Но помните, что и рыбой собачка никогда не брезгует. ????

Поэтому, в меню на Новый год 2018 выбирайте салаты с ветчиной, вареным мясом, печенью, рыбой и морепродктами, колбасой и т.д.

  • Так великолепно подходит и красиво будет смотреться на праздничном столе вкусный салат Гранатовый браслет с курицей.
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • Два новогодних салата, оригинально оформленные на одном блюде в виде шишки, как магнит привлекут внимание ваших гостей.
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • Можно приготовить более простой, но не менее вкусный слоеный салат с ветчиной, грибами, яйцами, чипсами и корейской морковью,
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • Оригинально оформленную традиционную сельдь под шубой, тоже, будет уместно включить в меню на Новый год 2018.
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • Кроме салатов, обязательно в новогоднее меню должны войти холодные закуски. Непременно приготовьте оригинальную курицу без костей, фаршированную фаршем и блинами,
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • куриные яйца в панировке, фаршированные печенью,
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • несладкие закусочные профитроли с начинкой из курицы и творожного сыра,
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • тарталетки с соленой семгой и творожным соусом тартар и
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • воздушные волованы из слоеного теста с красной икрой.
  • Начинку в тарталетках, профитролях, валаванах можно частично заменить, к примеру, на куриный печеночный паштет, классический форшмак из сельди и/или паштет из селедки с плавленным сыром и морковью.

Так же, в качестве холодной закуски на новогодний стол идеально подойдут мясные нарезки. Идеи, оформления тарелок с мясом и колбасами можно взять из видео.

Кроме тарелки с мясом, в год Собаки, на столе может быть и блюдо с нарезкой из рыбы. Как сервировать рыбную нарезку, тоже, подскажет видео.

В качестве основного горячего на Новый год 2018 — подойдут любые блюда из мяса: курица, гусь, свинина, телятина, блюда из субпродуктов и пр. В общем, чем больше мяса, тем лучше.

Можно запечь курицу или цыпленка целиком в рукаве или фольге. Какой бы способ приготовления вы не выбрали — смотреться на столе готовая цыпа будет великолепно.

  1. Наверняка удивите гостей, если подадите на стол новогоднюю курицу запеченную вместе с гарниром и без костей.
  2. А может быть ваше внимание привлечет оригинальный рецепт фрикаделек в копченой грудинке.
  3. Или придется по душе рецепт запеченных в духовке с картошкой и луком бараньих ребрышек.

На горячее, также, может быть подана рыба. Но помните, что рыбных блюд должно быть гораздо меньше, чем мясных. Запеките в духовке скумбрию

  • или карасей.

Так как наступающий год — год Желтой Собаки, то гарнир к мясным изделиям лучше всего подобрать из продуктов желтого цветового спектра. Это может быть картошка, кукуруза, болгарский перец, томат, тыква, морковь и др.

Выпечка на Новый год 2018 , тоже, может быть мясной. Испеките, к примеру,  очень красивый и очень очень очень… вкусный мясной пирог под названием Хризантема.

  1. А можете удивить гостей оригинальным вкусом песочного пирога с курицей, сыром и орехами.
  2. Или включите в новогоднее меню рыбный пирог в форме цветка.

Новогодние десерты, фрукты и напитки, включенные в меню, могут быть подобраны на ваш вкус. Но стоит сказать, что любимыми фруктами Желтой Земляной Собаки являются апельсин и яблоко. Поэтому, их присутствие желательно на праздничном столе. То же самое касается и десертов.

Читайте также:  Заговор на возврат украденного имущества «на икону»

Хозяйку года очень порадует, если десерт вы сделаете своими руками. Из всего выше сказанного, лучше всего для этой цели подойдет яблочный пирог на не дрожжевом тесте. Рецепты такой яблочной выпечки могут быть самыми разными.

К примеру, итальянский яблочный пирог с целыми яблоками,

  • яблочные розы из слоеного теста или
  • простой тертый песочный пирог с яблочно-апельсиновым джемом.

Напитки в новогоднюю ночь могут быть, также, абсолютно любыми. Но тут следует сказать, что Собака не жалует очень пьяных людей. Поэтому, злоупотреблять алкоголем в эту ночь не желательно.

Завершая обзор лучшего новогоднего меню 2018 — на год Собаки — хочется добавить и про украшение дома и одежды. Их оформление, также, должно соответствовать всем вышеуказанные правилам. Придерживайтесь цветовой гаммы, но не забывайте о скромности — и тогда, весь последующий год будет приносить вам только счастье и удачу. ???? С наступающим!

Источник: https://eda-offline.com/prostoe-i-vkusnoe-novogodnee-menyu-2018-chto-gotovit-na-god-sobaki/

Год Собаки: что должно быть на новогоднем столе

У каждой хозяйки есть свой любимый перечень блюд, которые она предпочитает готовить на праздники. Но новогодняя ночь диктуют свои правила к подготовке угощений. Ведь нужно угодить не только тем, кто соберется на домашний ужин или дружественный банкет, но и тотему года.

В 2018 году будем пытаться накормить Желтую Земляную Собаку. Поэтому при выборе блюд лучше учитывать кулинарные предпочтения этого дружелюбного животного. Говорят, что собаки всеядны.

Но так ли это? Распространяется ли этот миф на китайский символ? Попытаемся выяснить, что приготовить на Новый год – год Собаки, чтобы угодить животному и привлечь удачу.

Что приготовить на стол в год Собаки – кулинарные пристрастия Желтого Земляного символа

При составлении меню и выборе блюд, что готовить на Новый 2018 год Собаки, желательно учитывать не столько характер животного, сколько его кулинарные предпочтения. А покушать друг человека любит. Сытая Собака – залог безопасности и благополучия в охраняемом ею доме.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Поэтому аскетизм – это неверный выбор для Нового года 2018 года. На столе должно быть достаточно угощений, чтобы никто не остался голодным.

В тоже время пес не терпит показухи и неоправданного транжирства.

Хозяйка года попросту не поймет вас, когда увидит стол, ломящийся от закусок, мяса и сладостей.

Угощений должно быть не больше, чем смогут съесть гости за вечер. Ищите золотую середину. Вариант с тазами салатов, 10-ю мясными и рыбными блюдами, чтобы не готовить после Нового года, в этот раз не пройдет.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Присмотритесь, как относится Собака к пище? Она не станет кушать вчерашнее, подозрительное и непонятное. С осторожностью она отнесется и к новым, неизвестным угощениям.

Поэтому при выборе, что готовить в год Собаки 2018, отдавайте предпочтение простым и знакомым блюдам.

Не нужно поражать воображение гостей и ранить психику Хозяйки года заморскими деликатесами и новыми салатами с невообразимыми ингредиентами.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

А еще Собака невероятно дружелюбна, что и должно отразиться на характере меню, на том, что решите готовить на год Желтой Собаки. Нужно учесть пожелания всех, кто будет за одним столом встречать Новый год.

Нелишним будет поинтересоваться, какие блюда являются любимыми, или составить новогоднее меню всей семьей.

И чтобы не пропустить ни одного нюанса при подготовке меню, рекомендуем познакомиться, что можно и нужно готовить на год Собаки.

Что подавать на стол в год Собаки в качестве главного блюда

Собака по своей природе охотник, средством пропитания которого является мясо. И даже те особи, которые давно стали не просто одомашненными, но и экзотическими, не откажутся от мясного кусочка, хоть и привыкли к сбалансированных сухим кормам.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Поэтому центр стола и внимания гостей должно занять блюдо из мяса. И неважно, это будет говяжий стейк или хорошо прожаренный шашлык из баранины, домашняя буженина из свинины или любимое жаркое.

Главное, чтобы блюдо было вкусным, ароматным и привлекательным. И еще один нюанс, предпочтительнее куски мяса на кости.

Ведь сахарная косточка – это любимое собачье лакомство и развлечение.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Можно приготовить стейк на кости, запечь или натушить мясных ребрышек. А насколько аппетитен кусок мяса с ребрышками, запеченный целиком в духовке, отбивные из свинины на кости.

Хотите удивить гостей – приготовьте оссобуко из говяжьей голяшки. Невероятно вкусно и Собаке придется по душе.

  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
  • Невероятно ароматное блюдо – свиная нога, приготовленная в пиве, украсит самый изысканный стол и идеально подойдет для встречи Нового года Собаки.
  • Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Но и от птицы, дичи пес не откажется. Курица, которое в прошлом году была под запретом, вполне уместна, чтобы приготовить на стол в год Собаки.

Запекайте птицу целиком, готовьте крылышки на костре или гриле, жарьте окорочка или бедра и подавайте с острым соусом.

Оригинально будут смотреться куриные ножки, запеченные в слоеном тесте. Сочетание мяса и хлеба очень понравится Собаке.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Если решили, что готовить на стол в год Собаки будет гуся или утку, не отказывайтесь от такой великолепной идеи.

Птица, приготовленная целиком с яблоками, сухофруктами или капустой украсит новогодний стол и станет подходящим угощением для собаки.

И даже когда в одной компании должны собраться любители и мясных блюд, и угощений из птицы, не ломайте голову, что готовить на стол в год Собаки, а делайте два основных горячих блюда.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Пусть у Хозяйки года будет выбор. Главное, чтобы стол был привычным для всех присутствующих.

Но если любите рыбу, стоит ли менять свои предпочтения. Пес лояльно относится к рыбным блюдам.

Но стоит помнить, что собаке нельзя давать рыбу с мелкими костями. Поэтому от карпа, щуки, другой речной рыбы лучше отказаться.

Да и привычная сельдь под шубой – не лучший выбор

Год Собаки 2018: что ставить на стол в качестве закусок

Раз уж собака любит мясо и рыбу в любом виде, то и при выборе закусок, салатов желательно двигаться в этом направлении. Мясные и смешанные нарезки, канапэ с колбасой, тарталетки с печенью, бутерброды, перед которыми невозможно устоять – все это найдет место на праздничном новогоднем столе.

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Причем можете готовить как горячие, так и холодные закуски. Вкусная нарезка из домашней буженины, аппетитные мясные рулетики с грибами или черносливом, ароматные котлеты и, конечно, холодец с горчичкой.

Вот такой по-настоящему домашний стол, который навеет нотки ностальгии и очень понравится песику.

Что касается курицы, субпродуктов, то и здесь не ограничивайте своей фантазии – вспоминайте простые, но вкусные рецепты. Заливное с языком, печеночный паштет, пупки с луком, печеночный торт идеально дополнят ваш мясной стол.

И не забываем о солениях – выставляем ассорти из квашеной капусты с солеными огурчиками и маринованными грибочками.

Год Собаки: какие будем готовить салаты на Новый год

Попробуйте не изменять традициям. И если классические новогодние салаты вполне устраивают домашних, не тратьте время на поиски новинок. В духе собачьего года будет любимое оливье и оригинальные мужские салаты.

  1. Хотите добавить в традиционные салаты изюминки, приготовьте их с непривычными ингредиентами или придайте необычную форму, поиграйте с оформлением.
  2. Или приготовьте на Новый год Собаки салаты с зимними или новогодними нотками. Познакомьтесь с рецептами салатов:
  • «Зимушка»;
  • «Снежок»;
  • «Новогодняя феерия»;
  • «Новогодний огонек»;
  • «Новогодняя ночь»;
  • «Новогодняя сказка»;
  • «Наслаждение»;
  • «Новогодний эльф»;
  • «Новогоднее настроение».

Рецепты самых новогодних салатов можно найти в статье «ТОП-10 рецептов новых салатов на новогодний стол».

А еще мы для вас подготовили подборку мясных новогодних салатов – такой подарок для Хозяйки года и, конечно, для мужчин. Но и любители смешанных салатов не останутся обиженными в этом Новом году – их ждет ТОП-10 новогодних оригинальных салатов, которые можно смело готовить на праздничный стол.

Для тех, кто привык готовить феерические салаты, предлагаем познакомиться с подборкой простых и вкусных праздничных салатов, среди которых можно выбрать рецепты оригинальных овощных и смешанных угощений типа:

  • «Козел в огороде»;
  • «Курочка с изюминкой»;
  • «Пьяный корабль»;
  • «Принцесса»;
  • «Арбуз»;
  • «Оранжевый рай»;
  • «Новогодние игрушки»;
  • «Легкость».

Совет! Так как китайская собака имеет желтый цвет, украшать салаты лучше крошеным яичным желтков, кусочками отварной моркови.

Как видим, собаке по вкусу салаты с мясом и рыбой, с овощами и смешанные коктейли с привычными ингредиентами. Поэтому выбирайте любой понравившийся вам салат, но и исключите рецепты с экзотическими компонентами и непривычными вкусами, невообразимыми сочетаниями продуктов.

Что можно готовить на год Собаки на сладкий стол

Оказывается, что Собаки – еще те сладкоежки. Они с удовольствием угостятся и тортом, и конфетами. Но любимым лакомством для них будут яблоки и апельсины. Поэтому подбираем рецепты выпечки и десертов именно с этими фруктами.

Это могут быть печеные яблоки. Думаете это банально? Начините их изюмом, с творогом и добавьте немного меда. Подавайте с мороженым и ежевикой, присыпав сверху толчеными орехами.

А еще можно приготовить ароматный яблочный пирог или запечь конвертики из слоеного теста с яблочной начинкой. Более опытные хозяйки могут поэкспериментировать с яблочным штруделем или домашней пастилой.

Цитрусовые обязательно должны быть на праздничном столе на Новый год Собаки. Ведь талисман имеет желтый цвет. Поэтому апельсины, мандарины, лимоны можно подавать и в виде фруктовой нарезки, и готовить из них различные десерты.

Попробуйте цитрусовый мусс, очаровывающий освежающей кислинкой. Оригинально будет смотреться цитрусовый террин с карамелизированной грейпфрутовой цедрой, а также цитрусовое желе с кусочками мандаринов и орехами.

Предпочитаете вкусную выпечку на Новый год? Приготовьте на год Собаки кексы новогодние с грецкими орехами и мандаринами или сладкий пирог с апельсинами.

А удивить гостей и родных получится необычным винным желе с кусочками цитрусов.

Ничто не ограничивает кулинарную фантазию в этом году в отношении несладкой выпечки.

Песик любит хлеб и булки, пирожки и пироги. Пеките домашний ржаной и белый хлебушек, с добавками, зеленью, орехами.

Экспериментируйте с пирогами с начинками. Причем начинить их можно мясом, бобовыми, курицей, капустой, грибами.

Как видим, из привычных и традиционных блюд можно накрыть богатый и разнообразный новогодний стол, который не только угодит Собаке, но и понравится гостям.

Год Собаки: от какой еды на новогоднем столе лучше отказаться

Все-таки Собаки не всеядны, как кажется на первый взгляд. От части даже привычных блюд придется отказаться.

Сразу вычеркиваем из новогоднего все блюда из рыбы. Даже красная рыба, сельдь, икра противопоказаны в этом году. Не стоит рисковать и дразнить Хозяйку года.

Такие угощения она станет есть, но здоровья они ей не прибавят. В игнор список попали и модные суши, роллы. Отложите такие блюда до следующего Нового года.

Выбирая мясные изделия для нарезки, обращайте внимание на их состав.

В них ни в коем случае не должно быть конины. Такое угощение не по душе вольнолюбивому животному.

Неуместны будут и блюда корейской кухни. Ведь в экзотических вариантах в первозданном виде часто присутствует собачье мясо.

И не вздумайте подавать на стол фаст-фуд, особенно с приставкой «дог». Не стоит угощать гостей хот-догами, корн-догами.

Особое ограничение распространяется на спиртные напитки. Собаки на дух не переносят буйных подвыпивших людей.

Поэтому от крепкого алкоголя тоже придется отказаться. Лучше остановиться на шампанском, вине, легких коктейлях.

Но и здесь нужно почувствовать грань между легким задором, хорошим настроением и хмельным туманом. А вот различные компоты, морсы, лимонады и даже квас и домашнее пиво будут уместны на новогоднем столе.

И помните, что Собака ждет вас в новогоднюю ночь бодрыми и в хорошем настроении. Поэтому не стоит посвящать весь предновогодний день готовке.

Постарайтесь закончить все приготовления заранее, чтобы на празднике быть жизнерадостной и свежей.

Видео: что можно приготовить на Новый год Собаки

Предлагаем познакомиться с подборкой горячих мясных блюд, которые идеально подойдут для встречи Нового года Собаки:

Читайте также:  К чему снится батут: толкование в различных сонниках

Источник: https://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/novogodnii-stol.html

Что приготовить на Новогодний стол 2018 – рецепты праздничных блюд с фото

Блюда на новогодний стол 2018 должны быть сытными, привлекательными на вид и, конечно же, аппетитными. Чтобы вы не ломали голову над тем, что приготовить на новогодний стол 2018, предлагаем вашему вниманию подборку интересных праздничных рецептов.

Наступающий 2018 год – это год Желтой Земляной Собаки. Чтобы задобрить символ года, отметить его нужно веселым и обильным застольем.

Любимая еда Собаки – мясо, поэтому на столе должно быть много разнообразных мясных блюд. Салаты на новогодний стол 2018 должны быть сытными, из большого количества ингредиентов.

А вот десерт лучше подать легкий, фруктовый, желательно соответствующего цвету символа наступающего года.

Закуска на крекерах

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Простая и быстрая в приготовлении закуска с интересным сочетанием ингредиентов.

Вам понадобятся: соленые крекеры, 200 г сыра рикотта, 100 г ветчины, 2 зубчика чеснока, 1,5 ч.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В миске смешайте рикотту, выдавленный через пресс чеснок, масло, соль и перец. Полученной массой намажьте крекеры тонким слоем. Сверху на каждый крекер положите тонкий ломтик ветчины.

Корзиночки с ветчиной

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

  • Запеченные с ветчиной корзиночки из слоеного теста – красивая и сытная закуска.
  • Вам понадобятся: 2 листа готового слоеного теста, 450 г ветчины, 3 помидора, 220 г сливочного сыра (или 1 стакан майонеза), 150 г твердого сыра.

Приготовление. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и измельчите, удалив сок. Ветчину мелко нарежьте, смешайте с тертым сыром, сливочным сыром, помидорами. Тесто немного раскатайте и нарежьте квадратами или вырежьте круги. Выложите тесто в формочки для кексов в виде корзиночек, выложите начинку и запеките в разогретой до 175°С духовке 15-20 минут.

Сырное печенье с базиликом

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Такое печенье можно подать как закуску с любимым соусом или к аперитиву.

Вам понадобятся: 400 г твердого сыра, 120 г сливочного масла, 5 ст.л. сливок, 1,5 стакана муки, 3 ст.л. измельченного свежего базилика, 1 ч.л. соли.

Приготовление. Размягченное масло смешайте с сыром, солью, сливками. Добавьте муку и базилик и замесите тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, с помощью форм вырежьте фигурки и поместите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте печенье при 175°С 10-15 минут. Перед подачей остудите.

Фаршированные грибы

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки
Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

  1. Такую закуску можно подавать как в горячем виде, так и охлажденной.
  2. Вам понадобятся: 250 г свежих шампиньонов, 100 г мясного фарша, 1 луковица, 100 г сливочного сыра, 50 г твердого сыра, 0,5 стакана белого вина, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Грибы очистите, отрежьте ножки и измельчите их. На сковороде обжарьте фарш до готовности и выложите в миску. Добавьте в сковороду нарезанный лук и ножки грибов и обжарьте до мягкости. Влейте вино и потушите, пока жидкость не испарится.

Верните в сковороду фарш, положите сливочный сыр, размешайте и немного потушите. Добавьте половину тертого твердого сыра, перемешайте и заполните начинкой шляпки грибов.

Выложите их на противень, посыпьте оставшимся сыром и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Фрикадельки в клюквенно-винном соусе

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год Собаки

Эти нежные и сочные мясные шарики станут отличной закуской или одним из основных горячих блюд, которое можно подать с овощным гарниром или картофельным пюре.

Вам понадобятся: 0,5 кг мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. сливочного масла, 450 мл клюквенного (или брусничного) соуса, 1 стакан сахара, 1 стакан красного вина, растительное масло, мускатный орех, перец и соль по вкусу.

Приготовление. Для фрикаделек обжарьте на разогретом растительном масле измельченный лук и добавьте его в фарш вместе с сухарями, яйцом, сливочным маслом. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом по вкусу и хорошо перемешайте.

Из полученной смеси скатайте небольшие шарики, выложите их на противень и запеките при 200°С в течение 10 минут. Для соуса смешайте в кастрюльке клюквенный соус, сахар и вино, доведите до кипения и поварите 5 минут, часто помешивая.

Готовым соусом полейте фрикадельки и сразу же подавайте.

Салат с курицей и макаронами

Этот сытный салат вполне может заменить мясное блюдо с гарниром.

Вам понадобятся: 450 г макарон, 2 куриные грудки, 150 мл томатного соуса, 50 мл сметаны, 1 ст.л. растительного масла, 300 г консервированной кукурузы, 400 г консервированной фасоли, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 1 ст.л. лимонного сока, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Макароны отварите почти до готовности (аль денте). Куриные грудки натрите солью и перцем и обжарьте на разогретом масле до готовности.

В глубокой миске смешайте томатный соус, сметану, лимонный сок, добавьте макароны, кукурузу и фасоль, измельченную петрушку, лук, тертый сыр, соль и перец.

Выложите салат в блюдо, сверху положите порезанные ломтиками куриные грудки.

Салат с курицей и голубым сыром

Этот куриный салат с овощами и пикантной сливочной заправкой с голубым сыром приятно удивит ваших гостей.

Вам понадобятся: 2 куриные грудки, 1-2 кочана салата, 4 стебля сельдерея, 10 помидорок черри, 100 г голубого сыра, 120 мл несладкого йогурта, сок половины лимона, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. молока, зеленый лук, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В глубокой миске вилкой разотрите 50 г голубого сыра, добавьте йогурт, выжатый лимонный сок, уксус, мед, молоко, измельченную петрушку, соль и перец, хорошо перемешайте и охладите.

Куриные грудки посыпьте солью и перцем, обжарьте до готовности на сковороде, немного остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Заполните блюдо порванным руками салатом, нарезанным сельдереем и помидорами, измельченным луком, раскрошите оставшийся сыр и перемешайте.

Сверху выложите ломтики курицы и посыпьте измельченной петрушкой.

Слоеный салат с ветчиной

Рецепт приготовления этого салата напоминает «Мимозу», однако вместо рыбных консервов здесь используется ветчина.

Вам понадобятся: 100 г ветчины, 3 шт. картофеля, 1-2 соленых огурца, 3 яйца, 250 г твердого сыра, 3 стакана сметаны, 1 стакан майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.

Приготовление. Ветчину и огурцы измельчите. Картофель отварите в кожуре, почистите и измельчите. Яйца сварите вкрутую, очистите и аккуратно разделите на белки и желтки. В отдельной миске смешайте сметану и майонез.

На дно блюда уложите слой картофеля, посолите по вкусу и полейте сметанно-майонезной заправкой. Затем уложите слой ветчины, слой огурцов, слой измельченных 2 яичных желтков и 3 белков. Посыпьте сверху тертым сыром, полейте оставшейся заправкой.

Украсьте салат желтком и веточкой петрушки.

Куриные ножки в медовой глазури

Еще один необычный способ вкусно приготовить курицу на новогодний праздничный стол.

Вам понадобятся: 1 кг куриных голеней, 0,5 стакана жидкого меда, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. куриного бульона, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. крахмала, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте измельченные лук и чеснок. Добавьте мед и соевый соус. Отдельно смешайте крахмал с бульоном и вылейте в сковороду.

Перемешайте, доведите до кипения и, помешивая, поварите 5 минут, пока он не загустеет. Куриные голени просушите салфеткой, натрите солью и перцем и выложите на застеленный фольгой противень.

Запеките в разогретой до 220°С духовке в течение 10 минут, затем переверните каждую голень и запекайте еще 10 минут. Полейте каждый кусочек соусом и запекайте еще 5 минут до готовности.

Фаршированные мини-перчики

  • Сладкие перчики с интересной начинкой станут настоящим украшением праздничного стола.
  • Вам понадобятся: 0,5 кг перцев, 250 г куриного фарша, 100 г сливочного сыра, 100 г твердого сыра, 50 г консервированной кукурузы, 50 г консервированной фасоли, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Обжарьте фарш до готовности. При необходимости слейте лишнюю жидкость и добавьте к фаршу сливочный сыр, соль и перец, перемешайте и снимите с огня. Добавьте фасоль и кукурузу, перемешайте. Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки и заполните подготовленной начинкой.

Выложите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем посыпьте каждый перец тертым твердым сыром и запекайте еще пару минут. Готовое блюдо при подаче посыпьте петрушкой.

Запеченная говяжья вырезка

Меню новогоднего стола 2018 года должно быть мясным. Чем больше мясных блюд будет на столе, тем богаче будет год.

Вам понадобятся: 1 кг говяжьей вырезки, 0,5 кг свежих шампиньонов, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. сахара, 0,5 стакана растительного масла, розмарин, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Для маринада смешайте масло, соевый соус, горчицу, сахар, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Полученным маринадом обмажьте вырезку, поместите ее в пакет с застежкой и оставьте в холодильнике на 2 часа или на ночь. За полчаса до приготовления извлеките мясо из холодильника.

В сковороде нагрейте немного растительного масла, положите очищенные грибы и вырезку. Обжарьте вырезку с каждой стороны по 1-2 минуты, грибы – слегка, перевернув на другую сторону.

Если сковорода со съемной ручкой или чугунная, поместите ее в разогретую до 220 градусов духовку и запеките блюдо в течение 15-30 минут (в зависимости от толщины вырезки).

Говядина бургиньон

Приготовленная в мультиварке говядина по-бургундски, в винном соусе, с грибами и овощами – это великолепное блюдо, которым можно удивить гостей.

Вам понадобятся: 1,5 кг говядины, 5 ломтиков бекона или грудинки, 3 зубчика чеснока, 5 шт. моркови, 0,5 кг картофеля, 250 г свежих шампиньонов, 1 стакана красного вина, 2 стакана говяжьего бульона, 120 мл томатного соуса, 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. муки, 2 ст.л. тимьяна, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Бекон обжарьте до золотистого цвета и уложите на дно мультиварки. Говядину посолите, поперчите, обжарьте на сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты и поместите в мультиварку.

В сковороду, где обжаривались бекон и говядина, влейте вино и доведите до кипения, добавьте бульон, томатный и соевый соус. Помешивая, всыпьте муку, размешайте и вылейте соус в мультиварку. Сверху выложите зубчики чеснока, порезанную ломтиками морковь, порезанные картофель и грибы.

Перемешайте все и готовьте в течение 6-8 часов на средней мощности.

Филе миньон в грибном соусе

Медальоны из говядины и грибной соус – нужно только дополнить подходящим гарниром, например, картофельным пюре.

Вам понадобятся: 1 кг говядины (свинины), 0,5 кг свежих шампиньонов, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 0,5 стакана красного вина, 1,5 стакана говяжьего бульона, 0,5 стакана жирных сливок, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. тимьяна, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В сковороде растопите и разогрейте 2 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанные крупно грибы. Добавьте порезанный лук, обжарьте до мягкости. Положите измельченный чеснок, посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, перемешайте и потушите пару минут. Затем выложите смесь в миску, а сковороду протрите.

Растопите и разогрейте оставшееся масло и обжарьте порезанное на стейки мясо по 3-5 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку. В сковороду влейте вино, доведите до кипения и поварите около 3 минут, помешивая. Налейте бульон и поварите еще 5-6 минут. Влейте сливки и варите до загустения. Выложите в соус грибы и мясо, прогрейте пару минут и подавайте.

Торт с апельсинами и муссом

Этот легкий десерт станет отличным завершением обильного праздничного ужина.

Вам понадобятся: 3 апельсина, 450 мл апельсинового сока, 60 г сахара, 15 г желатина, 1 ст.л. лимонного сока, 1 яичный белок, 200 мл 33%-ных сливок, взбитые сливки и свежая мята для украшения.

Приготовление. Апельсины очистите, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на дно формы со съемными бортами. В кастрюльке слегка нагрейте 150 мл апельсинового сока, добавьте 10 г сахара и растопите в нем 5 г желатина. Полученную смесь вылейте на апельсины и дайте застыть в холодильнике.

В кастрюльке нагрейте еще 300 мл сока, добавьте оставшийся сахар, лимонный сок и желатин. Затем добавьте взбитый белок и хорошо перемешайте венчиком. Добавьте взбитые в легкую пену сливки, перемешайте и вылейте полученную массу на застывшее апельсиновое желе. Уберите торт в холодильник на пару часов.

Читайте также:  Эффективные денежные заговоры на новолуние

Перед подачей аккуратно выложите на блюдо, украсьте взбитыми сливками и листочками мяты.

Карамельная панакота с пралине

Как и апельсиновый торт, такой десерт смело можно подать в конце ужина и приятно завершить празднование Нового 2018 года.

Вам понадобятся: 300 мл 33%-ных сливок, 100 мл молока, 150 г сахара, 1 ч.л. ванилина, 2 ч.л. желатина, щепотка соли, 70 г грецких орехов.

Приготовление. Желатин растворите в 100 мл горячей воды. Смешайте молоко, сливки и ванилин и подогрейте в микроволновке в течение 40 секунд, перемешайте и подогрейте еще в течение 30 секунд. В кастрюльку насыпьте 100 г сахара, добавьте 1 ст.л.

воды и расплавьте до темно-янтарного цвета. Помешивая, добавьте в карамель подогретую молочную смесь, растворенный желатин, соль. Хорошо перемешайте, не снимая с огня. Затем процедите, разлейте по формочкам и охладите в течение не менее 4 часов.

Для пралине расплавьте оставшиеся 50 г сахара с 1 ст.л. воды до темного янтарного цвета. Добавьте рубленые орехи и хорошо перемешайте. Вылейте смесь тонким слоем на застеленный пергаментом противень и дайте застыть, а затем произвольно разломайте.

Подавайте десерт, украсив его кусочком пралине.

Чтобы приготовить вкусный и красивый новогодний стол, придется потрудиться. Однако такое событие, которое бывает раз в году, стоит ваших усилий!

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/13742/Chto-prigotovit-na-Novogodnij-stol-2018.htm

Новый год 2018, что приготовить на стол в год Собаки

админ 19 — Декабрь — 2017

Каждая хозяйка стремится к Новому году приготовить отменный праздничный ужин и сервировать великолепный стол. Как приготовить и накрыть идеальный торжественный ужин в новогоднюю ночь 2018?

Новый год 2018: накрываем праздничный стол

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиИдеальный новогодний ужин – это хорошо сочетающиеся между собой и отменно приготовленные блюда и поданные. Даже самое простое блюдо, красиво оформленное и поставленное на хорошо сервированный стол производит новогоднее впечатление и кажется вкуснее. Поэтому сервировке при подготовке к праздничному ужину на Новый год нужно уделить ничуть не меньше внимания, чем собственно приготовлению блюд.

Стол обязательно должен быть накрыт скатертью.

Для встречи Нового года 2018 скатерть лучше выбрать льняную, классического белого цвета с желтой, зеленой или оранжевой каймой, или скатерть серого, светло-коричневого или золотисто-желтого цветов.

Салфетки для гостей должны быть выполнены из той же ткани, что и скатерть и гармонировать с ней по цвету. Если при сервировке вы используете кольца для салфеток, то отдайте предпочтение в этом году изделиям из дерева.

В центре новогоднего стола поместите небольшую композицию для создания праздничного настроения. Например, возьмите стеклянное блюдо и заполните его шишками, золотистыми шарами и декоративными коробочками-подарками.

Можно сделать венок из еловой ветви, украсить его бусами и золотистыми шишками, а посередине поместить красивую свечу.

Еще один вариант для Нового года 2018: возьмите небольшой поднос и разложите на нем композицию из еловой веточки, нескольких шишек, золотистых стеклянных шаров, мандаринов и маленьких гелиевых свечей.

КАК УКРАСИТЬ САЛАТЫ НА ГОД СОБАКИ

КАК УКРАСИТЬ НОВОГОДНИЙ ТОРТ 2018 СВОИМИ РУКАМИ

Для каждого гостя на новогодний стол нужно поставить подстановочную тарелку, на нее – закусочную. Слева ставится еще одна тарелка – пирожковая. Далее раскладываются столовые приборы и ставятся фужеры и рюмки.

Для размещения напитков, запаса салфеток, чистых тарелок, бокалов и столовых приборов лучше поставить отдельный столик.

Помните, что для салатов и для горячего пред гостями кладутся две разные вилки, а перед новогодним десертом стол полностью сервируется заново.

Что должно быть на столе в год Желтой Собаки

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиНаступающий 2018 год по китайскому зодиакальному календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. Что подать на праздничный стол, чтобы угодить хозяйке года?

Начнем с того, что новогодний ужин в этом году должен быть обильным. А все блюда, поданные к нему – достаточно простыми и сытными.

И, конечно же, на Новый год 2018 должно быть много мяса, среди которого обязательно присутствовать говядина или баранина.

В этом году хозяйкам рекомендуется подавать несколько мясных закусок, мясную и сырную нарезку, непременно должно быть и мясное горячее блюдо. Можно подать и рыбу, но непременно морскую.

К мясу обязательно подавайте овощи, а из фруктов поставить яблоки и апельсины и добавить эти фрукты в десерты. Если вы хотите приготовить к новогоднему ужину выпечку, то откажитесь от изделий из дрожжевого теста, отдав предпочтение слоеному, пресному или песочному.

Холодные и горячие закуски на Новый год 2018

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиЛюбой праздничный ужин начинается с закусок. В этом году на новогоднем столе обязательно должно присутствовать мясное ассорти. Классическое мясное ассорти состоит из ростбифа, тонко нарезанной отварной телятины, ветчины и отварного языка.

К новогоднему столу 2018 стоит подать также сельдь с маринованными грибами, заливную говядину или заливную рыбу. Дополните ваш праздничный стол рулетиками из баклажанов, кабачков и ветчины, фаршированными яйцами, ассорти из квашеной капусты, маринованных помидоров, огурцов, лука и грибочков.

Из салатов в Новом 2018 году лучше всего подавать традиционные «Оливье» и сельдь «под шубой», винегрет, «Столичный» или салат с семгой или тунцом. Такой выбор закусок обусловлен вкусами хозяйки года – Собаки. А она любит, как уже упоминалось, еду сытную, традиционную и достаточно простую.

Помимо холодных закусок родных и гостей можно побаловать и горячим. Например, благородными грибами, тушенными в сливках, конвертиками с мясной начинкой из слоеного теста или картофельными гнездами с яйцами и ветчиной.

«Картофельные гнезда» – это очень вкусная горячая закуска, которая может стать «изюминкой» вашего новогоднего стола. Приготовление блюда занимает около 20 минут. Заранее почистите картофель и отварите яйца.

Для создания картофельных гнезд очищенный картофель нужно протереть на крупной терке и посолить, затем порцию протертого картофеля положите в небольшое сито так, чтобы образовалось «гнездышко» и окуните сито с картофелем в кипящее оливковое масло.

Зажаренные гнезда извлекайте из сита и ставьте на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира. В центр каждого гнезда добавьте соус бешамель или майонез, положите половинку яйца, нарезанную соломкой ветчину и маслину без косточки. Блюдо на Новый год следует подавать горячим на листьях салата.

Если вы готовили его заранее, то можно просто несколько минут подержать перед подачей на стол картофельные гнезда в духовке.

Горячие блюда в Новый год Желтой Собаки

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиВ этом году на горячее непременно готовим мясное блюдо. Лучше всего, если это будет телятина, говядина или баранина, хотя можно подать к столу и блюдо из свинины.

Баранину потушить с черносливом, очень вкусными получаются бараньи ребрышки, запеченные в духовке. А если вы приготовите на Новый год 2018 баранину с розмарином и пряными приправами в рукаве для запекания, промариновав мясо предварительно ночь в смеси из белого сухого вина и гранатового сиропа, то получите нежное горячее без специфического привкуса, свойственного блюдам из баранины.

Вариантов приготовления телятины или говядины огромное множество. Если же вы хотите подать к новогоднему столу нечто особенное, то потушите телятину или говядину с сухофруктами или подайте к жаркому брусничный или клюквенный соус.

Свинину в этом году можно приготовить с любимыми Желтой Собакой апельсинами. Предложите гостям, например, свиные медальоны в апельсинах.

Для приготовления блюда свиные медальоны нужно посолить и поперчить, обжарить до золотистой корочки, а затем в сковороду с мясом добавить свежевыжатый апельсиновый сок и мелко натертую цедру, лук-шалот, телячий бульон, пару ложек мёда и немного куркумы.

Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо на медленном огне минут 20, время от времени помешивая. Такое горячее на Новый год заставит гостей спрашивать рецепт.

Новогодние гарниры

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиСамым традиционным гарниром к мясу является картофель. Его можно просто обжарить с луком и специями, запечь в духовке со сливками и ароматными травами, обжарить в аэрогриле или в кипящем оливковом масле, и подавать к тушеному мясу. А вот картофельное пюре неплохо подойдет к мясу, приготовленному к Новому году с сухофруктами. Его можно выдавить кондитерским шприцем в форме елочек и немного запечь в духовке. А сверху украсить звездой из помидора.

Запеченные в духовке мясные блюда можно сочетать с гарниром из смеси овощей, например, рагу из лука, болгарского перца и помидор, или с овощами, запеченными на гриле. Очень легкий новогодний гарнир: брюссельская капуста на пару или цветная капуста в кляре – подойдут практически ко всему.

А вот с бараниной хорошо будет сочетаться такой гарнир как рис с болгарским перцем и фасолью.

Для его приготовления болгарский перец и лук нужно порезать и обжарить, затем добавить к овощам промытый рис и приправу из трав, снова слегка обжарить, после чего добавить очищенные помидоры.

Залить содержимое сковороды овощным бульоном и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить томатную пасту, консервированную красную фасоль, перец и соль. Тушить еще 10 минут. Готовый гарнир посыпать мелко нарезанной петрушкой и кинзой.

Десерты и напитки на Новый год 2018

Меню на новогодний стол 2018 года: что приготовить и подать в год СобакиДля приготовления десертов в этом году обязательно используйте любимые фрукты Собаки: яблоки и апельсины. Традиционный новогодний десерт, который в наступающем 2018 году рекомендуется подать– печеные яблоки. Их можно приготовить с медом, творогом и изюмом, медом, изюмом и орехами, с ежевикой и мороженым или с ванильным соусом. Можно подать на десерт слоеные конвертики с яблочной начинкой, яблочный штрудель или пастилу. Не меньше новогодних десертов можно приготовить и с апельсинами. Например, пончики с апельсинами, шарлотка, апельсиновый мусс или апельсиновое суфле.

«Апельсиновое суфле» – это очень вкусный и оригинальный новогодний десерт, который подается горячим. Для приготовления суфле из 200 грамм сахара и двух стаканов воды сделать сироп. Затем разрезать на половинки 6 апельсинов, выбрать и нарезать мякоть, и варить ее в сиропе, пока не станет прозрачной.

Взбить в пену 5 белков, добавить в белки готовое апельсиновое варенье и продолжать взбивать. Затем осторожно добавить 2 ст. ложки просеянного крахмала. Полученную массу выложить в половинки апельсиновых корок. Запекать суфле в духовке следует 15 минут, подавать горячим, посыпав сахарной пудрой.

Этот новогодний десерт символизирует и наступающий 2018 год, цвет которого Желтый.

На десерт можно также предложить гостям домашнее песочное печенье, вишню под сливочным муссом, вафельные трубочки с вареной сгущенкой и творожным кремом. А завершающим аккордом праздничного новогоднего ужина может быть легкий йогуртовый торт или великолепный шоколадный рулет с орехами.

Напитки к празднику подбирайте исходя из тех блюд, которые вы будете готовить.

К холодным закускам принято подавать белые сухие или полусухие вина, если это закуски из рыбы, и красные сухие или полусухие вина – к закускам из мяса. К соленым и острым закускам подойдет охлажденная водка.

Мясные блюда принято сочетать с красными сухими или полусухими винами. Десертное вино подается к фруктовым десертам, а к чаю и кофе – ликеры и марочный коньяк.

Из безалкогольных напитков купите несколько видов соков, минеральную воду с газом и без газа.

В этом году рекомендуется вспомнить и не так давно ушедшую в прошлое традицию готовить к празднику домашний клюквенный морс.

Если удастся найти в магазинах лимонад, приготовленный по советской рецептуре – купите к празднику несколько бутылок. Хозяйке года очень нравится, когда соблюдаются старые традиции.

Все напитки следует подавать охлажденными до температуры 12-15 градусов. На стол для напитков при сервировке обычно ставится один бокал для воды, сока или морса, фужер для шампанского и бокал для вина.

На дополнительном выставляется запас бокалов для вина и фужеров, рюмки для водки и ликеров, бокалы для коньяка – они подаются гостям в зависимости от того, какой напиток будет выбран ими к тому или иному блюду.

Источник: https://bebiklad.ru/7-ratsion-pitaniya/novyiy-god-2018-chto-gotovit-chto-dolzhno-byit-na-stole-v-god-sobaki

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector